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  • 为什么你的油麦菜会发苦?因为少了“这一步”,所以吃起来苦

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    生菜炒出来为什么是苦的    
    油麦菜虽然营养而且又好吃,但是还是很多人没有掌握炒油麦菜的技巧,每次炒出来的油麦菜吃起来很苦,这是因为在炒油麦菜前,很多人都少了“这一步”,也就是焯水,大家都是直接把洗好的油麦菜扔到锅中炒,这样炒出来的油麦菜就会带...
  • 清炒油麦菜|鲜嫩清香,营养价值高,清肝利胆养胃

    清炒油麦菜|鲜嫩清香,营养价值高,清肝利胆养胃

    苦瓜炒油麦菜    
    例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。清炒油麦菜(苦麦菜)功效:清肝利胆和养胃的功效。...
  • 清炒油麦菜,别直接下锅炒,大厨说多加1个步骤,脆爽不发黄

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    莴笋怎么炒不苦    
    1、清炒油麦菜,不可直接下锅炒,大厨说多加1个步骤,将油麦菜事先焯烫,注意烫油麦菜需要开水下锅,烫10秒钟便可快速捞出,烫过的油麦菜可以去除微微的苦涩味道,使其口感更好,而在短时间内出锅则是为了避免口感变得软烂,加...
  • 炒油麦菜时,用不用焯水?很多人做错这一步,难怪味道苦

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    怎么解决炒出来的菜有点苦    
    油麦菜也是我们经常吃火锅的一种素菜,但是很多饭馆也都有素炒油麦菜这道菜。油麦菜在夏天的时候非常便宜,而且是清热解毒的好食材。油麦菜和生菜常常是很多人都爱吃的两种蔬菜,但是这两种蔬菜相比,有油麦菜的营养价值会更高一些,它里面所...
  • 炒油麦菜味道苦涩怎么办?下锅前加入这一步,口感脆嫩味道清甜!

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    如何做清炒油麦菜    
    只要加入温盐水浸泡就可以解决你所有的烦恼,这是因为油麦菜本身就带有一种清淡的苦涩味,用盐水泡一下不仅可以锁住原有的颜色,而且使得做出来的油麦菜味道清甜不苦涩!朋友们,不妨试试小雪教授的方法,一定会给你意想不到的收获!
  • 同样是炒油麦菜,为啥你炒出来的会发苦?简单一招,好吃不发苦

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    油麦菜为何发苦    
    夏季虽然热,但是有一个好处就是,能够吃到很多新鲜的绿叶蔬菜,我们去菜市场上逛一圈,很多绿叶蔬菜都让我们挑花眼了,要说夏季最受欢迎的啊,就属油麦菜、黄瓜等一些比较清爽的蔬菜了,尤其是油麦菜,用蒜来清炒一下,特别的好吃。而且很...
  • 油麦菜为啥有时会发苦?主要这一步没做对,做对了自然清脆爽口

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    蒜蓉油麦菜为啥是苦的    
    有的时候却会发苦,这到底是为什么呢?主要是因为这一步没做对,要是做对的话自然就会清脆爽口又下饭了。 其实这关键的一步就是有卖菜要焯水,很多朋友在炒青菜的时候都不会把青菜焯水,而且认为油麦菜本来他就是口感清脆的一种菜,如果...
  • 炒油麦菜总是发苦?大厨:掌握这些小技巧,清脆爽口一点都不苦!

    炒油麦菜总是发苦?大厨:掌握这些小技巧,清脆爽口一点都不苦!

    油麦菜难吃    
    大厨:掌握这些小技巧,清脆爽口一点都不苦! 相信很多人在炒油麦菜的时候,都是把青菜清洗干净之后直接放在锅里炒了,其实这样的方法并不正确,也很容易让我们炒出来的油麦菜吃起来发苦。如果想要解决这种现象的话,就需要多加上给油麦菜...
  • 为啥自己炒出来的油麦菜会发苦?炒前多加这一步,吃起来脆爽可口

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    为什么炒油麦菜有股臭味    
    其实对于三者来说比较起来的话,不管是从营养的角度还是从口感的角度来讲,油麦菜都是略胜一筹,那么对油麦菜来说吃起来好吃又有营养,可是也有很多的人不知道该怎么去炒油麦菜?总是炒出来发苦,这是什么样的原因呢?大家在炒之前千万不...