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香港消费者会(以下简称“消委会”)对12款空气炸锅的测试结果显示,6个品牌空气炸锅炸薯条致癌物丙烯酰胺超标。 消委会2月17日发布《选择月刊》指出,抗疫期间...

但是油炸食品,烹饪过程中容易产生一种一级致癌物质,长期食用后,易造成癌症的发生,还可能会诱发肥胖。对于美食的追求不限国家,日本人也经常吃,像油炸猪排,炸鱿鱼等...

为什么反复油炸的食用油不宜食用呢? 食用油的化学成分是脂肪脂,反复加热过的油,就是所谓的“老油”,老油颜色如酱油般。 在反复加热过程中,会发生一系列化...

学了中医才知道,爆炒油炸食品都应该少吃,因为容易导致癌症。 有研究发现,经过爆炒油炸的食物会产生苯并,这是一种致癌的物质。每一种食物在烹饪时,若食用油达到...

炸过食物的油还能这么用! 油炸的东西虽好吃,不过更多人担心的是,炸过食物的油会产生致癌物,危害身体健康? 的确,反复高温加热的食用油会发生一系列化学反应,产生...

然而,在很多营养家眼里,烤烤或油炸食品,算不上是健康食品,建议要少吃或不吃为好。更有传言说“吃多了烤烤或油炸食品会致癌。”事实到底如何?我们一起来了解下...

(如亚麻)和油条,一次使用大量食用油,经过8次、9次和10次的煎炸,这种油是一种不寻常的老油,油一旦被致癌物质加热就会变黑并冒出黑烟,那么这种油就不能用了,...