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2020年,市场监管部门加大对小餐饮、小吃店等抽检力度

简介: 2020年,市场监管部门加大对小餐饮、小吃店等抽检力度,餐饮食品抽检不合格率为5.99%,主要不合格项目为微生物污染,呈现餐饮单位规模越小、抽检不合格率越高的趋势;蔬菜制品抽检不合格率为3.45%,主要是超范围超限量使

发布会上,市场监管总局食品抽检司副司长梁钢表示,2020年,市场监管部门按法定程序和食品安全标准等规定对市场上销售的全部34大类食品组织抽样、检验。

全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次,总体不合格率为2.31%,与2019年基本持平;我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势。

梁钢介绍,从食品类别看,日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率。

数据统计显示,乳制品、饼干、调味品等13类食品抽检不合格率低于1%。

从食品业态看,市场监管总局抽检的占市场份额较大的生产企业食品不合格率为0.58%,低于总体不合格率1.73个百分点;占市场份额较大的经营企业食品抽检不合格率为0.81%,低于总体不合格率1.50个百分点;消费者购物主要渠道之一的网购食品抽检不合格率为2.30%,与总体不合格率持平。

食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%,占不合格样品总量的23.0%。

食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%,占不合格样品总量的35.3%。

超范围超限量使用食品添加剂导致的抽检不合格率为0.98%,虽然处于持续下降状态,但食品添加剂“双超”在抽检不合格样品总量中的占比仍达16.2%。

2020年,市场监管部门加大对小餐饮、小吃店等抽检力度,餐饮食品抽检不合格率为5.99%,主要不合格项目为微生物污染,呈现餐饮单位规模越小、抽检不合格率越高的趋势;蔬菜制品抽检不合格率为3.45%,主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。

针对监督抽检发现的不合格产品,梁钢强调,各地市场监管部门均已及时采取了封存、下架、召回等措施控制风险。


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