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2020年国家、省、市、县四级市场监管部门共完成食品安全监督抽检、

简介: 2020年国家、省、市、县四级市场监管部门共完成食品安全监督抽检、风险监测和评价性抽检等任务695万余批次,食品检验量达到4.97批次/千人,超额完成“十三五”国家食品安全规划提出的食品检验量达到4批次/千人的目标。

中国经济导报、中国发展网记者 季晓莉近期,国家市场监管总局发布相关数据报告,显示2020年国家市场监管总局严守不发生重大食品安全风险的底线,食品安全整体水平与全面建成小康社会目标基本相适应。

严守不发生重大食品安全风险底线一是落实“四个最严”要求,坚决守住食品安全底线,聚焦重点食品种类、重点区域场所、重点安全指标,持续加大监督抽检、风险监测力度,及时公布食品监督抽检信息。

2020年国家、省、市、县四级市场监管部门共完成食品安全监督抽检、风险监测和评价性抽检等任务695万余批次,食品检验量达到4.97批次/千人,超额完成“十三五”国家食品安全规划提出的食品检验量达到4批次/千人的目标。

国家市场监管总局针对肉制品、食用油、面制品等重点品种开展专项检查和飞行检查,完成婴幼儿配方乳粉生产企业检查“三年全覆盖”年度任务,着力整治非法添加、虚假宣传、制假售假等突出问题;针对风险线索,开展了重点监督检查和风险排查,防控系统性、区域性风险。

国家市场监管总局组织开展食品民生商品“保价格、保质量、保”行动,参与企业超过1.7万家,带动上下游、产供销迅速衔接,有力保障人民群众生产生活秩序。

加强进口冷链食品安全监管,督促食品生产经营者认真落实进口冷链食品“三专、三证、四不”要求;及时开展涉疫食品排查管控,全年各地共排查涉疫食品13896吨,涉疫食品基本得到有效管控。

三是全面提升食品安全治理水平,督促落实企业主体责任。

国家市场监管总局组织开展“食品安全主体责任年行动”,进一步梳理细化食品生产企业需要落实的五个方面责任。

全年累计在线监督抽考食品生产企业14万家、食品安全管理人员21.5万人,抽考总体合格率达97.8%,满意度达95%。

我国食品安全形势总体向好2020年,市场监管部门坚持以问题为导向,对市场上销售的全部34大类食品,按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验。

覆盖生产、流通、餐饮不同环节,城市、乡村不同区域,线上、线下和国产、进口不同渠道,全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次,总体不合格率为2.31%,与2019年基本持平。

抽检数据显示,我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势。

从食品类别看,日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率。

从食品业态看,市场监管总局抽检的占市场份额较大的生产企业食品不合格率为0.58%,低于总体不合格率1.73个百分点;占市场份额较大的经营企业食品抽检不合格率为0.81%,低于总体不合格率1.50个百分点;消费者购物主要渠道之一的网购食品抽检不合格率为2.30%,与总体不合格率持平。

同时,抽检数据还显示,我国仍处于食品安全易发、多发期,一些食品安全问题仍需持续治理。

食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%,占不合格样品总量的23.0%。

食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%,占不合格样品总量的35.3%。

超范围超限量使用食品添加剂导致的抽检不合格率为0.98%,虽然处于持续下降状态,但食品添加剂“双超”在抽检不合格样品总量中的占比仍达16.2%。

2020年,市场监管部门加大对小餐饮、小吃店等抽检力度,餐饮食品抽检不合格率为5.99%,主要不合格项目为微生物污染,呈现餐饮单位规模越小、抽检不合格率越高的趋势;蔬菜制品抽检不合格率为3.45%,主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。

下一步,市场监管总局将组织均衡推进2021年全国食品安全抽检监测计划落实,以防范化解重大食品安全风险为目标,深入排查食品安全问题和风险隐患,推进食品安全治理和治理能力现代化,保障人民群众饮食安全。

“十四五”:推动食品工业高质量发展目前,我国食品生产经营主体达1500万家,有获证食品生产企业17.2万家。

食品产业虽高度发展,但仍存在法律意识不强、生产经营过程管理不完善、大中小企业发展不平衡、企业技术研发投入不足、产业链链不稳定、国际竞争力不足等问题。

食品是人民群众美好生活的基础,“十四五”期间,推动食品产业高质量发展,国家市场监管总局将重点采取四项措施。

按照“四个最严”要求,严格食品生产许可,加强食品生产监督检查,严厉打击食品安全违法行为,保障食品质量安全。

督促企业重点落实好食品安全领导责任、食品安全管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任,确保食品生产持续合规,出厂食品质量安全。

引导企业提升产业链、链控制水平,提升生产管理水平,提升产品创新研发水平,提升产品品质和品牌建设水平,以乳制品、肉制品为重点开展质量提升行动。

畅通投诉渠道。


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